Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr. Gehakt, 125.gr boter,1 ui, 1 blikje tomatenpuree, 1/2 kop warm water, 250 gr. Macaroni, 100 gr.geraspte kaas, 2 koppen hete melk, 2 eetl.maizena, 4 eieren, 1/2 theel.zout, peper, kaneel, olijfolie.
Voorbereiding:
Pel en snipper de ui, kook de macaroni in water met 1 eetl.olijfolie half gaar.
Bereidingswijze:
Verkruimel het gehaakt en bak het in 2 eetl.boter licht goudbruin, laat de ui even meefruiten en roer er daarna de tomatenopuree en een 1/2 kop water door. Roer door de macaroni 50 gr. Boter enb 2 eetl.kaas. Smelt de rest van de boter in de hete melk, los de maizena op in koud water en roer dit door de melk, blijf roeren tot de saus gebonden is. Laat de saus goed afkoelen en roer er dan de goed losgeklopte eieren door en de rest van de kaas, breng op smaak met zout, peper en kaneel. Roer het gehakt door de macaroni, schep de helft van dit mengsel in een vuurvaste schaal, giet hierover de helft van de saus, dan weer de andere helft macaroni en tot slot de rest van de saus. Zet de schaal 30 min. in een voorverwarmde oven op 175 graden.
|
|